PETIT DE FRESA

Holaa!! que tal?? os traigo una receta de las que salen por querer aprovechar y no tirar. Tenia fresas y como no quería congelar tantas pues con medio kilo hice estos petit de fresa.

Ya os he dicho en recetas anteriores que nada de tirar,que la cosa no está para eso.

Los petit los he echo con la Thermomix pero os dejo la receta para hacerla sin necesidad de ella. Mas abajo podéis verla.

Espero que os guste, un saludooo 

INGREDIENTES

500 gr de fresa

200 gr de nata para montar 35% materia grasa

1 sobre de gelatina neutra 

200 gr de queso tipo Philadelphia

150 gr de azúcar

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

Batir las fresa y el azúcar. En un cazo, verter la nata y cuando rompa a hervir, echamos la gelatina, bajamos un poco el fuego y removemos hasta que esté todo bien integrado. Verter esta mezcla en el recipiente donde teníamos las fresa trituradas. Agregar el queso y batir, hasta obtener una mezcla homogénea.reservar en la nevera hasta que cuaje. Ya sabes que cuaja de 4 a 6 horas, pero mejor dejar de un día para otro.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Poner las fresas limpias y troceadas junto con el azúcar en el vaso, Trituramos durante 2min, velocidad 10. Reservamos.vertemos la nata y la gelatina y removemos con la espátula.Programamos 5min, 90º, velocidad 4, Añadimos el queso y las fresas trituradas y lo ponemos en velocidad 4 unos segundos.volver a programar unos segundos en velocidad 10.lo vertemos en vasitos y dejamos cuajar en la nevera. Ya sabes que cuaja de 4 a 6 horas, pero mejor dejar de un día para otro.